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要更换美团关联的手机号和短信验证号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团APP，进入我的美团账户。
2、在个人中心页面中找到账户设置或账户管理选项，点击进入。
3、在账户设置页面中，找到并点击安全中心选项。
4、在安全中心页面中，找到并点击修改手机号码选项。
5、输入新的手机号码并按照提示进行验证，验证方式可能包括获取并输入验证码，或者通过绑定的其他账号（如支付宝等）进行验证。
6、完成验证后，新的手机号就会替换旧手机号，并成为新的接收短信验证的号码。
具体的操作可能会因为美团APP版本更新而有所不同，如有困难可联系美团客服协助更改，更换手机号后，建议也及时更改其他与该手机号绑定的服务或应用，以确保信息安全。